Docente: Vivian Zollar

Nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre em Ensino em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Especialista em Adolescência para Equipes Multidisciplinares pelo Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente (CAAA) da UNIFESP. Pós-graduada em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas pela Faculdade Método de São Paulo (FAMESP). Atuou como Coordenadora e docente no Curso Técnico em Nutrição do Centro Paula Souza e com docente da FAMESP. Possui vasta experiência na área de Nutrição e Gastronomia com ênfase em Educação Alimentar para crianças. Autora da coleção Brincando na Cozinha - obra infantil que trata de culinária e alimentação saudável com enfoque pedagógico, e de outras publicações técnicas na área de Nutrição. Fundadora e Coordenadora Técnica da Qualy Food Consultoria em Nutrição, que atua na prestação de serviços de assessoria nutricional para escolas.

Docente: Cristiane Tavares Matias

Nutricionista, graduada pela Universidade de Guarulhos. Doutoranda em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo. Mestre em Ciências (Nutrição Humana Aplicada) pela Universidade de São Paulo. Pós-graduada em Saúde e Bem-estar pelo Centro Universitário Internacional. Vasta experiência em formação de cozinheiros e atendimento a alunos com necessidades alimentares especiais. Possui, também, experiência em atendimento clínico em consultório, segurança alimentar e nutricional e segurança dos alimentos (banco de alimentos e restaurantes populares). Atualmente atua na Alimentação Escolar do Município de Guarulhos, como Chefe de Seção Técnica em Pesquisa e Treinamento.